Vielen Konsumentinnen und Konsumenten ist es vermutlich bereits aufgefallen: Die Verpackung eines Produkts sieht noch fast genauso aus wie zuvor, enthält jedoch plötzlich weniger. Gleichzeitig bleibt der Verkaufspreis unverändert oder steigt sogar an. Dieses Vorgehen wird als Shrinkflation bezeichnet und ist auch bei Süssigkeiten, Snacks und Getränken immer häufiger zu beobachten.
Was ist Shrinkflation?
Der Begriff Shrinkflation setzt sich aus den englischen Wörtern shrink für schrumpfen und inflation für Inflation zusammen. Gemeint ist eine versteckte Form der Preiserhöhung: Statt den Preis eines Produkts deutlich anzuheben, reduziert der Hersteller den Inhalt.
So enthält eine Packung beispielsweise neu nur noch 150 statt 175 Gramm, während der Verkaufspreis gleich bleibt. Auf den ersten Blick wirkt das Produkt dadurch nicht teurer. Berechnet man jedoch den Preis pro 100 Gramm, zeigt sich die tatsächliche Preiserhöhung.
Shrinkflation kann sich auch auf andere Weise bemerkbar machen. Neben einer kleineren Füllmenge können weniger Einzelstücke enthalten sein oder die Grösse der einzelnen Produkte wird reduziert.
Wieso gibt es Shrinkflation?
Die Herstellung und der Vertrieb von Lebensmitteln sind in den vergangenen Jahren in vielen Bereichen teurer geworden. Gründe dafür können unter anderem höhere Preise für Rohstoffe wie Zucker, Kakao, Nüsse oder Pflanzenöle sein. Hinzu kommen steigende Kosten für Energie, Verpackungsmaterial, Transport, Personal und Logistik.
Hersteller stehen deshalb vor der Entscheidung, den Verkaufspreis sichtbar zu erhöhen oder die Füllmenge zu reduzieren. Viele Unternehmen entscheiden sich für eine kleinere Packungsgrösse, da Konsumentinnen und Konsumenten Preissteigerungen häufig stärker wahrnehmen als eine geringfügig reduzierte Menge.
Shrinkflation ermöglicht es den Herstellern somit, steigende Kosten auszugleichen, ohne den Preis auf den ersten Blick deutlich verändern zu müssen.
Shrinkflation ohne klare Kommunikation
Besonders kritisch ist Shrinkflation, wenn die reduzierte Füllmenge nicht klar kommuniziert wird. Häufig bleibt das Verpackungsdesign nahezu unverändert. Teilweise wird sogar die Grösse der Verpackung beibehalten, obwohl sich weniger Inhalt darin befindet.
Die neue Füllmenge ist zwar auf der Verpackung angegeben, die Änderung gegenüber dem bisherigen Produkt wird jedoch nicht immer deutlich hervorgehoben. Wer regelmässig dasselbe Produkt kauft, bemerkt die Anpassung deshalb möglicherweise erst beim Öffnen der Verpackung oder bei einem direkten Vergleich.
Rechtlich muss die enthaltene Menge korrekt deklariert sein. Trotzdem wünschen sich viele Kundinnen und Kunden eine transparentere Kommunikation, wenn Hersteller die Füllmenge eines bekannten Produkts reduzieren.
Shrinkflation bei Süssigkeiten
Auch der Süsswarenmarkt ist von Shrinkflation betroffen. Besonders bei Schokolade, Fruchtgummi, Snacks und internationalen Markenprodukten werden Packungsgrössen regelmässig angepasst.
Für Onlineshops entsteht dadurch ein zusätzlicher Aufwand. Produktangaben, Bilder, Beschreibungen und teilweise auch Verpackungsdesigns müssen aktualisiert werden. Gleichzeitig kann es vorkommen, dass während einer Übergangsphase alte und neue Packungsgrössen im Umlauf sind.
Gerade bei importierten Süssigkeiten können zudem Währungsschwankungen, hohe Transportkosten sowie gestiegene Import- und Vertriebskosten den Einkaufspreis zusätzlich beeinflussen.
Was tut Sweets.ch gegen Shrinkflation?
Als Händler können wir die Füllmengen und Verpackungsgrössen der Hersteller leider nicht beeinflussen. Wir entscheiden nicht darüber, ob eine Marke den Inhalt eines Produkts reduziert oder die Verpackung verändert.
Wir achten jedoch darauf, die tatsächliche Füllmenge in unserem Onlineshop möglichst korrekt und transparent anzugeben. Sobald wir von einer Änderung erfahren, aktualisieren wir die entsprechenden Produktinformationen.
Gleichzeitig versuchen wir, unsere Verkaufspreise trotz teilweise massiv gestiegener Einkaufspreise möglichst stabil zu halten. Das ist jedoch nicht immer möglich. Besonders bekannte Marken-Süssigkeiten verfügen bereits über sehr tiefe Margen. Wenn Hersteller, Importeure oder Lieferanten ihre Preise deutlich erhöhen, können wir diese Mehrkosten deshalb nicht in jedem Fall vollständig auffangen.
Unser Ziel ist es, Preisänderungen nur dort vorzunehmen, wo sie wirtschaftlich notwendig sind. Gleichzeitig möchten wir unseren Kundinnen und Kunden weiterhin eine grosse Auswahl an Süssigkeiten aus der Schweiz und der ganzen Welt anbieten.
Transparenz ist uns wichtig
Shrinkflation ist für Konsumentinnen und Konsumenten verständlicherweise ärgerlich. Besonders problematisch wird sie dann, wenn eine kleinere Füllmenge kaum erkennbar ist und nicht offen kommuniziert wird.
Wir von Sweets.ch können Shrinkflation nicht verhindern. Wir können jedoch für transparente Produktangaben sorgen, Änderungen möglichst rasch erfassen und unsere Preise fair kalkulieren. Auch wenn steigende Einkaufs- und Betriebskosten gelegentliche Preisanpassungen notwendig machen, versuchen wir stets, ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis anzubieten.
