Tartufo

Die süssen Trüffel werden aus Haselnüssen aus dem Piemont und feinster Schokolade hergestellt. Die Tartufi Dolci passen zu einem Glas Wein, zum Espresso oder einfach zwischendurch. Die Schokoladentrüffel werden traditionell von der Firma Antica Torroneria Piemontese hergestellt, die inzwischen in der 5. Generation geführt wird. Das Wissen aus langjähriger Tradition, die Liebe zu Italien und die Leidenschaft zum Beruf machen die Tartufi dolci so einzigartig.

Die edlen italienischen Haselnüsse werden erst in der Manufaktur verarbeitet und geröstet. Die Herstellung der Trüffelpralinen erfordert viel Gefühl und Geduld, denn die Trüffelmasse ruht eine ganze Nacht, bevor sie in Handarbeit von erfahrenen Patissiers zu kleinen leckeren Trüffelpralinen verarbeitet werden können.

Für die Nougat- und Süsstrüffel der Firma Antica Torroneria Piemontese werden keine Konservierungsstoffe verwendet. Die wesentliche Zusammensetzung der Trüffel erklärt Matteo Sebaste (5. Generation der Firma) wie folgt: „Nicht mehr als ca. 55 % Kakao-Anteil in der Schokolade, damit die Schokolade nicht den Geschmack der übrigen Rohstoffe überdeckt. Weitere Hauptzutaten sind die selbst hergestellten Haselnusssplitter und Haselnusspaste aus den beliebten IGP-Haselnüssen. Zu guter Letzt werden die Tartufi noch vorsichtig mit Magerkakao bestreut.“

Die Piemonteser Haselnuss IGP ist eine besonders aromareiche und süsse Nuss. Sie zeichnet sich durch ihre runde Form, ihren exzellenten Geruch und Geschmack nach dem Rösten aus. Das Siegel IGP (Indicazione Geografica Protetta) schützt die Qualität der Haselnüsse und garantiert ihre hohe Qualität, da die Produzenten zum Beispiel kontinuierlich kontrolliert werden. Diese besondere Haselnuss mit dem IGP-Siegel wird häufig als die beste Haselnuss der Welt bezeichnet.

Probiere jetzt die Tartufo Bianco Dolce mit weisser Schokolade, die Tartufo Dolce l’Originale mit dunkler Schokolade oder die Tartufo Stracciatella mit Stracciattella-Geschmack.