Stark

Stark ist eine Marke der «Atlantic Grupa». Dabei handelt es sich um eine eingedeutschte Version des Firmennamens. Korrekt wird die Marke «Štark» geschrieben. Also mit einem sogenannten Hatschek, wie es in den baltischen und slawischen Sprachen gang und gäbe ist. Die Produkte von Stark werden vorwiegend in Bosnien und Herzegowina, Kroatien, Mazedonien, Montenegro und Serbien verkauft. Dank Sweets.ch, dem führenden Schweizer Online-Shop für Süssigkeiten aus aller Welt, gibt es die Snacks von Stark auch in der Schweiz. Unter der Marke Stark produziert und vertreibt die Atlantic Grupa ein vielseitiges Angebot an Keksen, die zum Teil auf eine mehr als fünfzigjährige Tradition zurückblicken können. Dazu gehören unter anderem «Petit beurre», «Keksići choco orange», «Keksići classic» und «Keksići choco flopak», wie die Snacks im Original heissen. Die Atlantic Grupa ist in Zagreb, der Hauptstadt Kroatiens, zu Hause.

Die wohl bekannteste Marke von Stark ist «Smoki». Die beliebten Erdnuss- und Maisflips werden in Serbien hergestellt. Stark war das erste Unternehmen, das Flips in Südosteuropa herstellte. Smoki ist in den baltischen Ländern so beliebt, dass die Marke zu einem Synonym für Flips-Produkte geworden ist. Der unvergleichliche Erdnussgeschmack und das ebenso unvergleichliche Knuspern haben die Erdnuss-Flips von Stark zum Kult-Snack in den Balkan-Ländern gemacht. Von hier aus treten sie nun ihren Siegeszug um die ganze Welt an. Smoki wird aus frisch gebackenen Erdnüssen und Pflanzenöl hergestellt. Dafür enthalten die Erdnuss-Flips von Stark garantiert keine Zusatzstoffe. Seit 2005 stellt Stark Smoki mit einer neuen Technologie her, die für absolute Top-Qualität garantiert. Neben den klassischen Erdnuss-Flips produziert Stark auch «Čoko Smoki» für Menschen, die auch beim Dessert nicht auf ihren Lieblingssnack verzichten wollen.

Erdnuss-Flips werden häufig auch einfach Flips genannt. In einigen Regionen heissen sie auch Engerlinge, Snips oder Würmer. Die Erdnuss-Flips von Stark enthalten 22 % Erdnüsse. Für die Herstellung von Erdnuss-Flips wird Maismehl in einem Extruder unter starken Druck gesetzt, bis das Maismehl heiss wird und sich verdichtet. In einem nächsten Produktionsprozess wird die Masse durch eine Matrize gepresst. Dabei entsteht ein Endlosstrang, von dem die Flips mit einem rotierenden Messer abgeschnitten werden. Durch den hohen Druck dehnt sich die Masse beim Austreten aus der Matrize schnell aus. So kommen die Flips zu ihrer typischen Form. Nicht nur die Flips von Stark.

Die rohen Flips werden anschliessend in einer Masse aus gemahlenen Erdnüssen, Gewürzen, Kokosfett, Palmöl, Salz und Sonnenblumenöl dragiert. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung beschert den Flips ihren ganz besonderen Geschmack. Stark stellt seine Flips seit 1972 her. Acht Jahre, bevor Stark auf dem Balkan mit der Herstellung von Flips begann, liefen in Deutschland die ersten Erdnussflips vom Band.

Erdnüsse enthalten viel pflanzliches Eiweiss, viele ungesättigte Fettsäuren und andere wichtige Nährstoffe. Mit rund 25 Gramm Eiweiss pro 100 Gramm sind Erdnüsse proteinreicher als viele andere Nüsse und Samen. Vor allem für Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, sind Erdnüsse eine gute Eiweissquelle. Erdnüsse bestehen zu 50 % aus Fett. Der Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist sehr hoch. Aus diesem Grund wirken sich Erdnüsse positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Darüber hinaus enthalten Erdnüsse Biotin, Folsäure, Kupfer, Magnesium, Mangan, Niacin und Vitamin E.

Auch Mais ist mit rund 8,5 Gramm Eiweiss pro 100 Gramm reich an Protein. Eiweiss ist gut für den Aufbau und den Erhalt von Muskeln. Zudem enthält Eiweiss viele Aminosäuren. Unter anderem Tryptophan, das der Körper zur Herstellung des Glückshormons Serotonin benötigt. Trotzdem wäre es vermessen, Flips als Superfood zu bezeichnen. Denn Flips enthalten in etwa gleich viel Kalorien wie Schokolade. Auch wenn sie noch so lecker sind: Flips sollten wie andere Süssigkeiten massvoll gegessen werden. «Stark Smoki Erdnuss Flips» sind die original Erdnuss-Flips von Stark aus dem Jahre 1972 und in den meisten  Balkan-Ländern Kult. «Stark Smoki Choco Mais Flips» ist gepufferter Mais, der mit Milchschokolade überzogen ist. Und nicht nur zum Dessert fantastisch schmeckt.