Getränke Konzentrat

Konzentrat zur Zubereitung von Getränken ist eine spezielle Rubrik im Angebot von Sweets.ch, dem führenden Schweizer Online-Shop für Lifestyle- und Trendgetränke. Ein Konzentrat kann sowohl eine Flüssigkeit wie ein Pulver sein. Konzentrate werden vor allem in der Medizin und in der Lebensmittelbranche eingesetzt. Konzentrate brauchen deutlich weniger Platz als normale Getränke. Um Transportkosten zu sparen, werden exotische Fruchtsäfte häufig in den Ursprungsländern zu Konzentrat verarbeitet. Diese Konzentrate werden auch Dicksaft genannt. Ein Fruchtsaftkonzentrat erhält man, in dem man die Aromen konserviert und dem Fruchtsaft das Wasser entzieht. Im Zielland werden die Aromen und das Wasser wieder beigegeben. Aus diesem Grund findet man auf Fruchtsäften häufig den Hinweis «Fruchtsaft aus Konzentrat». Das Gegenteil von einem Fruchtsaft, der aus einem Konzentrat hergestellt wird, ist Direktsaft. Er wird unmittelbar aus Früchten und nicht aus Konzentrat gewonnen.

Ein Synonym für Konzentrat ist Essenz. Das Wort Essenz stammt aus dem lateinischen «essentia» und bedeutet in etwa so viel wie «das Wesentliche». Als «Essenz» werden zum Beispiel alkoholische Auszüge (Extrakte) bezeichnet. Auch Destillate von Gewürzen und Pflanzen werden als Essenz bezeichnet. Zwischen einer Essenz und einem Extrakt gibt es einen wesentlichen Unterschied: Für ein Extrakt wird Öl aus der Zutat mit Alkohol kombiniert. Dadurch entsteht ein haltbarer Aromastoff. Eine Essenz kann die Imitation eines Extraktes sein – oder ein Reinextrakt in hoch konzentrierter Form.

Ein Konzentrat lässt sich auf vielfältige Art und Weise gewinnen. Eine Möglichkeit zur Herstellung eines Konzentrats ist die Gefriertrocknung. Bei einer Gefriertrocknung werden wasserhaltige Objekte tiefgefroren und anschliessend in eine Vakuumkammer gesteckt. Dort werden sie einem Unterdruck ausgesetzt. Dadurch wird das Eis nicht mehr zu Wasser und geht direkt in Dampf über. Dieser Prozess wird als «Sublimation» bezeichnet. Eine andere Technik zur Herstellung eines Konzentrates ist das Zentrifugieren. Bei diesem Trennverfahren werden die Bestandteile von Emulsionen, Gasgemische und Suspensionen mithilfe der Zentrifugalkraft getrennt. Die dritte Möglichkeit, ein Konzentrat herzustellen, ist das Destillieren. Der Begriff stammt vom lateinischen «destillare», was in etwa so viel wie «herabtröpfeln» bedeutet. Destillation ist ein thermisches Trennverfahren, mit dem verschiedene lösliche Stoffe getrennt werden. Das bekannteste Destillationsverfahren ist die Gewinnung von Alkohol.

Die vierte Möglichkeit, ein Konzentrat herzustellen, ist die Trocknung. Als Trocknung wird der Entzug von Flüssigkeit aus einem Stoff bezeichnet. Die Trocknung kann durch Verdampfung, Verdunstung oder durch den Einsatz von speziellen Trocknungsmitteln geschehen. Eine weniger bekannte Technologie zur Herstellung eines Konzentrats ist das Mazerieren. Der Begriff leitet sich vom lateinischen Wort «macerare» ab, was in etwa so viel wie «einweichen» bedeutet. Bei diesem physikalischen Verfahren wird ein Gegenstand oder ein Körper in Alkohol, Öl oder Wasser gelegt. Die Flüssigkeit dient als Lösemittel für bestimmte Inhaltsstoffe. Das Resultat wird «Mazerat» bezeichnet. Das Mazerieren kann mit Wärme unterstützt werden. Ist das der Fall, wird der Prozess «Degerieren» genannt.

Intensiver Geschmack! Konzentrate eignen sich hervorragend zur Aromatisierung von Leitungs- und Mineralwasser. Grosser Vorteil: Konzentrate brauchen viel weniger Platz als in Dosen oder Flaschen abgefüllte Getränke. Zudem lässt sich mit einem Konzentrat bares Geld sparen. Die Fans von Chupa Chups können bei Sweets.ch den Geschmack der legendären Lollis auf der einen Seite fixfertig in Dosen geniessen. Auf der anderen Seite hat Sweets.ch auch Konzentrate von Chupa Chups im Sortiment. Mit ein paar Tropfen «Chupa Chups Lolly Drops Orange» schmeckt Wasser im Handumdrehen genauso gut wie ein Chupa-Chups-Lolli. Das Konzentrat reicht für 25 Gläser Limonade. Die gleiche Menge Limonade lässt sich mit «Chupa Chups Lolly Drops Strawberry» zubereiten. Die praktische Quetschflasche mit dem Erdbeerkonzentrat findet in jeder Tasche Platz. Perfekt für alle, die auch unterwegs nicht auf ein fruchtig-süsses Getränk verzichten wollen.

Dropz sind kleine Würfel, die in Wasser aufgelöst werden können. Es gibt sie in unendlich vielen Geschmacksvarianten. Sogar Energy-Drinks lassen sich mit Dropz zubereiten. Das Schweizer Unternehmen will mit seinen Konzentraten die Herstellung von leckeren Getränken vereinfachen und gleichzeitig einen Beitrag zur Reduktion des Plastikberges leisten: Dropz fischt für jede verkaufte Packung eine PET-Flasche aus dem Meer. Dropz sind das perfekte Getränk für Familien. Mit den Dropz-Konzentraten kann jedes Familienmitglied im Handumdrehen sein Lieblingsgetränk zubereiten. Auch für Firmen sind Dropz ideal. Einfach im Kaffeeraum Tüten mit verschiedenen Dropz aufstellen und schon können alle im Handumdrehen ihr bevorzugtes Getränk zubereiten. Energy-Drinks von Dropz sind wahlweise mit Himbeer- oder Zitronengeschmack erhältlich. Die klassischen Dropz gibt’s als «Dropz Apfel Zitrone», «Dropz Gurke Minze», «Dropz Hibiskus», «Dropz Ingwer Apfel», «Dropz Passionsfrucht», «Dropz pure Blaubeere», «Dropz pure Waldbeeren», «Dropz pure Zitrone Ingwer Minze», «Dropz Tropical Fruits» und «Dropz Wassermelone Minze».