Knistergranulat und Knisterzucker

Knistergranulat gehört zu den Süssigkeiten, bei denen im Unterschied zu Kaugummis, Lollis, und Marshmallows nicht auf den ersten Blick klar ist, um was es sich genau handelt. Klar ist: Knistergranulat ist Granulat, das knistert. Die Frage ist nur: wann? Und wie? Die Antwort ist einfach: Knistergranulat knistert, sobald es mit Speichel in Kontakt kommt. Womit klar wird: Knistergranulat ist ein Pulver, das man sich in den Mund schüttet oder träufelt. Je nach Vorliebe. In Deutschland verwenden Naschkatzen und Naschkater auch das Wort «Knallbrause», wenn sie von Knistergranulat sprechen. Auch die Begriffe «Knisterbrause» oder «Knisterzucker» sind bei unserem nördlichen Nachbarn an der Tagesordnung.

Knistergranulat war in den 80er Jahren des letzten Jahrtausends Kult und im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Dank neuen innovativen Produkten und köstlichen Geschmacksvarianten feiert Knistergranulat aktuell ein knallendes Comeback. Erfunden wurde Knallbrause 1956 vom amerikanischen Lebensmittelchemiker William A. Mitchell. Er suchte im Auftrag der General Foods Corporation in New Jersey nach Möglichkeiten, Pulver-Limonade herzustellen. Mit Knallzucker ging das aber nicht. Aus diesem Grund hatte General Foods kein Interesse, die Erfindung von Mitchell weiter zu nutzen. Es dauerte 20 Jahre, bis findige Köpfe auf die Idee kamen, dem Zucker verschiedene Aromen beizumischen und diese Mischung als Süssigkeit zu vermarkten.

Granulat ist ein körniger, leicht schüttelbarer Feststoff. Granulate werden vor allem für die Herstellung von Kapseln und Tabletten verwendet. Auch Instantpulver ist in vielen Fällen kein Pulver. Sondern ein Granulat. Der Unterschied zwischen Granulat und Pulver? Granulat wird aus Pulver hergestellt. Im Unterschied zu Pulver fliesst und haftet Granulat nämlich besser. Zudem ist Granulat gleichförmiger als Pulver und lässt sich deshalb besser dosieren. Bei der Herstellung von Granulat wird Pulver zu einem Teig verarbeitet und anschliessend in Lochscheiben gepresst. Manche Hersteller trocknen das Pulver auch, pressen es anschliessend zu Briketts und zermahlen es zu guter Letzt.

Für die Herstellung von Knistergranulat wird Zucker so lange erwärmt, bis er flüssig ist. Danach wird er unter hohem Druck Kohlenstoffdioxid ausgesetzt und anschliessend abgekühlt. Beim Kauen und Lutschen wird das im Knistergranulat gebundene Kohlenstoffdioxid freigesetzt. Das führt zum Knallen oder Knistern im Mund, dem das Knistergranulat seinen Namen zu verdanken hat. Der Spass dauert allerdings nicht allzu lange. Denn das eingeschlossene Gas entweicht als Folge der hohen Luftfeuchtigkeit relativ rasch. Wie bei jeder Süssigkeit waren auch bei der Lancierung von Knistergranulat schnell einmal «besorgte Fachpersonen» zur Stelle, die gesundheitliche Bedenken geltend machen wollten. Diese «Bedenken» konnten allerdings nie wissenschaftlich belegt werden. Was nicht weiter verwunderlich ist. Denn der Gasanteil in Knistergranulat ist extrem klein. Und somit ungefährlich.

Als führender Schweizer Online-Shop für Süssigkeiten, die Spass machen, hat Sweets.ch auch ein grosses Sortiment an Knallbrause, respektive Knistergranulat im Sortiment. Zu den bekanntesten Herstellern von Knistergranulat gehört «Pop Rocks». Das Unternehmen ist der weltweit grösste Anbieter von Knallbonbons und Knistergranulat. «Magic Gum Pop Rocks Tutti Frutti» ist Knistergranulat mit Tutti-Frutti-Geschmack. Ist das Knistern zu Ende, bleibt im Mund eine Masse zurück, die wie ein ganz normaler Kaugummi gekaut werden kann. Für eine Geschmacksexplosion im wahrsten Sinne des Wortes sorgt das Knistergranulat «Pop Rocks Cola». Denn es setzt beim Knallen und Knistern im Mund einen köstlichen Cola-Geschmack frei. Für Zuckerwatte-Fans hat Pop Rocks etwas ganz Besonderes im Sortiment: «Pop Rocks Cotton Candy Explosion». Dieses Knistergranulat sorgt im Mund für den unvergleichlichen Geschmack von Zuckerwatte. Das fühlt sich an, wie eine Zuckerwatte, die im Mund immer grösser und grösser wird.

Du kannst dich nicht entscheiden, ob du lieber einen Bubblegum oder Knistergranulat in den Mund nehmen möchtest? Dann greifst du ganz einfach zu «Pop Rocks Crackling Gum». Denn dieses Knistergranulat ist beides: Knallbrause und Bubblegum. Erst sprudelt und zischt es im Mund wie Knallbrause. Dann formiert sich die Masse sukzessive zu einem leckeren Bubblegum. Mit «Pop Rocks Tropical Punch» zauberst du Urlaubsstimmung in deinen Mund. Denn dieses Knistergranulat schmeckt herrlich nach exotischem Fruchtpunsch. Du magst es lieber sauer? Dann darfst du dir das Knistergranulat «Magic Gum Pop Rocks Saurer Apfel» nicht entgehen lassen. Es sorgt zuerst für ein gehöriges Knistern in deinem Mund. Danach verwandelt es sich auf wundersame Art und Weise in einen Kaugummi mit ganz viel Apfelgeschmack. Ebenfalls mit Getöse im Mund löst sich das «Pop Rocks Strawberry» Knistergranulat auf. Es zaubert dir einen köstlichen Erdbeergeschmack in den Mund. Und noch eine Geschmacksvariante hat Pop Rocks auf Lager: «Pop Rocks Watermelon». Das Knistergranulat schmeckt, wie der Name unschwer erahnen lässt, nach Wassermelone. Ein Überraschungspaket im wahrsten Sinne des Wortes ist «Pop Rocks Tattoo Dips Sour Apple». Es enthält Knistergranulat mit Apfelgeschmack, einen Lolli zum Dippen und ein Tattoo. Jetzt tolle Angebote entdecken und bestellen!