Schokoladen Fondue

Schokoladen Fondue müsste eigentlich Schoggi Fondue heissen. Denn ein Schokoladen Fondue vereint zwei Produkte, für welche die Schweiz weltberühmt ist, in einem: Schokolade und Fondue! Da wäre der Dialektbegriff Schoggi Fondue eigentlich passender als die hochdeutsche Bezeichnung Schokoladen Fondue. Ein Schokoladen Fondue unterscheidet sich allerdings deutlich von einem traditionellen Käse Fondue. Beginnen wir mit den Zutaten: Ein klassisches Fondue besteht aus geschmolzenem Käse. Ein Schokoladen Fondue, wie der Name unschwer erahnen lässt, aus Schokolade. Zweiter Unterschied: Ein traditionelles Fondue wird entweder mit einer speziellen Käsemischung aus dem Chäslädeli oder einer fix fertigen Fonduemischung aus dem Grossverteiler zubereitet. Bei einer Mischung aus dem Käseladen muss man die Zutaten wie Knoblauch, Maizena und Weisswein selber dazu geben. Bei einer fertigen Fonduemischung sind in der Regel alle Zutaten dabei. Die Fonduemischung von der Käsetheke steckt meist in einem Beutel oder in einem Sack aus Käsepapier. Ganz anders das Schoggi Fondue: Es kommt in einer Konservendose daher, auch Weissblechdose genannt. Ähnlich wie eine fertige Fonduemischung, kann auch ein Schokoladen Fondue in der «Konservendose» lange aufbewahrt werden. Echte  Schoggi-Fondue-Fans legen sich deshalb einen Vorrat zu, damit sie ihre geliebte Köstlichkeit immer griffbereit haben.

Ein Schoggi Fondue wird auch ganz anders zubereitet als ein klassisches Fondue. Bei einem Käsefondue schüttet man den Inhalt des Beutels in ein Caquelon und wärmt den Käse so lange auf, bis er geschmolzen ist. Ein Caquelon ist ein Topf aus Keramik oder Steingut. Manche Menschen sagen auch ganz einfach «Fonduepfanne» zu einem Caquelon. Ein Schoggi Fondue wird demgegenüber direkt in der Dose erwärmt. Das kann zum Beispiel zu Hause in einem Wasserbad geschehen. Noch mehr Spass macht ein Schoko Fondue im Garten, beim Picknick am See und bei Wanderungen, wenn es am offenen Feuer zubereitet wird. Dazu stellt man einfach die Dose auf den Grill oder in die Glut und wartet, bis sich die Schokolade erwärmt hat und geschmolzen ist. 

Ist der Käse geschmolzen, nimmt man das Caquelon vom Herd und stellt es auf ein Rechaud. Eine Flamme sorgt dafür, dass der Käse warm und flüssig bleibt. Damit beim Schoggi Fondue die Schokolade flüssig bleibt, kann die Dose auf dem Grill stehen gelassen werden. Im Unterschied zu einem Käsefondue ist das ständige Erwärmen bei einem Schokoladen Fondue aber nicht so wichtig. Die Dose mit der warmen Schokolade kann auch einfach geöffnet und auf den Tisch gestellt werden. Ein Käsefondue wird traditionell mit Brot oder Kartoffeln gegessen: Man steckt sich einen «Mocken» Brot auf die Fonduegabel und rührt damit im flüssigen Käse. Wer sein Brot oder seine Kartoffeln in ein Caquelon taucht, muss stets eine Acht rühren. Alles andere ist ein absolutes No-Go. 

Wer mag, kann auch ein Schokoladen Fondue mit Brot oder Kartoffeln geniessen. Am besten schmeckt ein Schokoladen Fondue aber mit Erdbeeren, Früchten oder Marshmallow. Im Unterschied zu einem Käsefondue werden die Köstlichkeiten bei einem Schoggi Fondue auch nicht gerührt, sondern eingetaucht. Man steckt sich zum Beispiel eine Erdbeere auf eine Gabel oder ein Holzstäbchen und taucht die Beere anschliessend in die Schokolade. Letzter grosser Unterschied zwischen einem traditionellen Fondue und einem Schokoladen Fondue: Ein Käsefondue ist eine vollwertige Mahlzeit. Weil Fondue schwer im Magen liegt, wird es in der Regel am Abend und nicht über Mittag gegessen. Ein Schoko Fondue ist hingegen ein Dessert, eine Nachspeise. Ein Schoggi Fondue hat denn auch mehr Ähnlichkeit mit einem Schoggibrunnen als mit einem Käsefondue. Schokobrunnen sind besonders bei Geburtstagen, Hochzeiten und anderen Events sehr beliebt. Die flüssige Schokolade fliesst über mehrere Stufen in einen Auffangbehälter. Neben dem Brunnen liegen Früchte an langen Holzspiessen. Man sucht sich die passende Frucht aus und taucht sie in die flüssige Schokolade.

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Das «Taucherli Milchschokolade Bio Fondue» ist der Spass für die ganze Familie und lässt selbst die grössten Wandermuffel begeistert bis zur nächsten Feuerstelle wandern. Beim Geniessen sind dir und deinen Kindern keine Grenzen gesetzt. Geniesse dein Schoggi Fondue zum Beispiel einmal mit Trockenfrüchten oder mit Blevita oder Darvida.