Zuckerfrei

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Süs­sig­kei­ten heis­sen Süs­sig­kei­ten, weil sie süss sind. Und beim Wort «süss» den­ken die meis­ten Men­schen unwei­ger­lich an Zucker. Dem­entspre­chend lit­ten Süs­sig­kei­ten lan­ge Zeit unter dem Ruf, zucker­hal­tig und somit unge­sund zu sein. Fach­per­so­nen für Zäh­ne wur­den nicht müde, gegen Süs­sig­kei­ten zu wet­tern und so man­ches Loch wur­de pau­schal Süs­sig­kei­ten ange­las­tet – und nicht etwa der man­geln­den Zahn­hy­gie­ne. Die Her­stel­ler von Süs­sig­kei­ten reagier­ten prompt und ent­wi­ckel­ten immer mehr Süs­sig­kei­ten ohne Zucker. Eini­ge Bon­bons und Kau­gum­mis waren sogar so zahn­freund­lich, dass sie mit dem «Zahn­männ­chen» aus­ge­zeich­net wurden.

Das Zahn­männ­chen ist bis heu­te ein Qua­li­täts­la­bel für beson­ders zahn­freund­li­che Pro­duk­te. Denn zucker­frei bedeu­tet nicht zwangs­läu­fig auch «zahn­freund­lich». Wenn­gleich Süs­sig­kei­ten ohne Zucker per Defi­ni­ti­on schon mal eine gute Sache sind. Damit ein Pro­dukt mit dem Label «zahn­freund­lich» aus­ge­zeich­net wird, darf es weder Ero­sio­nen noch Kari­es ver­ur­sa­chen. Ob ein Pro­dukt die­se Anfor­de­run­gen erfüllt, wird in einem wis­sen­schaft­li­chen Test ermit­telt. Fällt der PH-Wert 30 Minu­ten nach dem Genuss der Süs­sig­keit auf unter 5,7, bekommt das Bon­bon oder der Kau­gum­mi das Güte­sie­gel «zahn­freund­lich» nicht. Auch wenn es künst­lich gesüsst ist.

Die