Chocolat Stella

Chocolat Stella heisst mit vollem Namen Chocolat Stella Bernrain. Der Doppelname entstand 1980: Die Kinder von Dr. Franco Vanotti hatten kein Interesse, die Firma von ihrem Vater zu übernehmen und Chocolat Stella weiterzuführen. Aus diesem Grund verkaufte Franco Vanotti das Unternehmen an die Chocolat Bernrain AG. Daraus entstand das neue Unternehmen Chocolat Stella Bernrain. Begonnen hat die Firmengeschichte von Chocolat Stella aber schon viel früher. Und zwar 1928. In diesem Jahr wurde Chocolat Stella von Achille Vanotti gegründet.

Drei Jahre zuvor legte Walter Müller mit einer Lehre zum Konditor den Grundstein für sein späteres Unternehmen. Sieben Jahre später gründete ein anderer innovativer Kopf, Heinrich Weibel, die Schokoladenfabrik Bernrain. Er begeisterte seine Kundinnen und Kunden mit Branches, Hüppen und Schaumküssen. 22 Jahre nach seiner Lehre als Konditor beschloss Walter Müller, sich selbstständig zu machen: Gemeinsam mit seiner Frau Karin produzierte er im 300 Jahre alten Elternhaus Branches, Schaumküsse und mit Likör gefüllte Fläschchen aus Schokolade. Die Produkte waren heiss begehrt und schon bald musste sich das Ehepaar Müller auf die Suche nach grösseren Produktionsräume machen. Drei Jahre später kauften Karin und Walter Müller Chocolat Bernrain. 

Derweil Karin und Walter Müller 1956 einen mutigen Schritt in die Zukunft machten und eine moderne Schokoladenfabrik bauten, entwickelte der Neffe des Firmengründers von Chocolat Stella, Dr. Franco Vanotti, 1960 die erste zuckerfreie Schokolade der Schweiz. 1965 trat Adalbert Müller in die Fussstapfen seiner Eltern: Er übernahm mit 28 Jahren die Leitung der Chocolat Bernrain AG. 1980 kam es zum Zusammenschluss der beiden Unternehmen: Franco Vanotti verkaufte Chocolat Stella an Chocolat Bernrain. Chocolat Bernrain ist nach wie vor in Kreuzlingen am Bodensee zu Hause; Chocolat Stella hat ihren Standort in Giubiasco im Tessin. 

Elf Jahre später entwickelte Stella Bernrain in Zusammenarbeit mit der Claro Fair Trade AG die erste Fair Trade Schokolade. Den Kakao lieferten Kleinbauern der Kooperative El Ceibo in Bolivien. Im selben Jahr stellte Stella Bernrain die erste Bio-Schokolade her. Seit 2014 verpackt Stella Bernrain seine Schokolade anstatt in Alufolie in biologisch abbaubare Folie. Noch im gleichen Jahr lancierte Stella Bernrain die erste vegane Schokolade. Anstelle von Kuhmilch verwendete das Unternehmen Kokosnussmilch und Kokosnusszucker. Ein Jahr später gewann Stella Bernrain den Swiss Packaging Award in der Kategorie Design. 2016 eröffnete Chocolat Stella am Bahnhof Bellinzona einen neuen Laden. Drei Jahre später produziert Stella zum ersten Mal Demeter Schokolade. Weitere drei Jahre später bezog Chocolat Stella Bernrain in Kreuzlingen einen Neubau. Hier wartet neben einem Fabrikladen auch das Café Stella auf die Besucherinnen und Besucher.

Sweets.ch ist der führende Schweizer Online-Shop für Schokolade. Dementsprechend hat Sweets.ch auch Schokolade von Stella im Sortiment. Allen voran die «Militärschoggi»; die Schweizer Armee Schokolade. Die Zartbitterschokolade mit Koffein aus Guarana-Pflanzen geniesst in der Schweiz Kultstatus. Das Koffein, das in der Schokolade steckt, entspricht einem starken Kaffee und sorgt immer und überall für neue Energie. 

Militärschokolade hatte in der Schweiz lange die Bezeichnung «Notportion». Die schwarze Zartbitterschokolade steckte in zwei weissen Kartonboxen. Sie konnten durch eine Perforation voneinander getrennt werden. Neben Chocolat Stella haben auch andere Unternehmen Militärschokolade produziert. Die Armee hat die Notration 2005 ausgemustert. Chocolat Stella stellt die Kult-Schokolade aber weiter nach dem Originalrezept her. Dank Sweets.ch, dem führenden Internet-Shop für Schokolade, kann sie von jedermann und -frau mit einem einfachen Mausklick bestellt werden. Die aktuelle Militärschokolade enthält neben Cornflakes auch Rice Krispies. Sie wird von Chocolat Stella und anderen UTZ-zertifizierten Unternehmen hergestellt.