Hirsch

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Hirsch Rote Kirschen 100g - Hirsch
Hirsch Rote Kir­schen 100g

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Hirsch ist eine tra­di­tio­nel­le deut­sche Mar­ke der Zucker­wa­ren­fa­brik Egon Hirsch. Nach dem Tod von Egon Hirsch über­nah­men sei­ne bei­den Söh­ne Cars­ten und Olaf das Unter­neh­men. 2015 stell­te Hirsch die Pro­duk­ti­on von Süss­wa­ren nach 45 Jah­ren ein. Im sel­ben Jahr über­nahm das bel­gi­sche Fami­li­en­un­ter­neh­men Can d’Art die Mar­ke Hirsch und dazu sämt­li­che Rezep­te zur Her­stel­lung von Lut­schern mit dem unver­wech­sel­ba­ren Hirsch­kopf auf der Ver­pa­ckung. Allen vor­an natür­lich das Rezept zur Pro­duk­ti­on der legen­dä­ren «Rote-Kir­schen-Lol­lis». Tra­di­tio­nel­le Hand­ar­beit in Ver­bin­dung mit moderns­ter Pro­duk­ti­ons­tech­nik garan­tiert moder­nen Nasch­kat­zen und Nasch­ka­tern, dass sie die belieb­ten Dau­er­lut­scher heu­te wie­der genau­so mit Won­ne genies­sen kön­nen wie in der zwei­ten Hälf­te des ver­gan­ge­nen Jahrhunderts.

Die Geschich­te der Fabrik, in wel­cher die Hirsch Lol­lis heu­te wie­der nach Ori­gi­nal­re­zept her­ge­stellt wer­den, beginnt 1930: Lam­bert Matheï grün­de­te für sei­ne Kin­der eine klei­ne Zucker­bä­cke­rei. Matheï war stol­zer Vater von acht Kin­dern. Dar­un­ter ein Sohn namens Alfred. Die­ser über­nahm 1973 das Unter­neh­men von sei­nen Geschwis­tern und instal­lier­te sogleich die ers­te Pro­duk­ti­ons­li­nie zur Her­stel­lung von Lut­schern. Bis zum Jahr 1965 hat­te Can d’Art alle mög­li­chen und unmög­li­chen Süs­sig­kei­ten wie Drops, Gelees und Marsh­mal­lows pro­du­ziert. Ab 1965 spe­zia­li­sier­te sich das Unter­neh­men dann auf Hart­ka­ra­mel­len, zu denen bekannt­lich auch Hart­ka­ra­mel­len am Stil, also Dau­er­lut­scher, Lol­lis und Schlecks­ten­gel gehö­ren. Nicht nur die Lol­lis von Hirsch.

Kei­ne vier Jah­re nach dem Kauf über­gab Alfons das Unter­neh­men an sei­ne bei­den Söh­ne Lam­bert und Paul. Elf Jah­re spä­ter ver­kauf­te Paul sei­ne Antei­le an sei­nen Bru­der und des­sen Frau Daniël­le Bre­p­oels. Die Über­nah­me von Hirsch bescher­te dem Unter­neh­men 2015 einen schö­nen Wachs­tums­schub. Einen ähn­li­chen Wachs­tums­schub gab es aller­dings schon 45 Jah­re zuvor: 1980 über­nahm das Unter­neh­men ver­schie­de­ne Maschi­nen der Fir­ma «Lem­co» in Rot­ter­dam und star­te­te mit der Her­stel­lung von Lol­lis so rich­tig durch.

Den nächs­ten Wachs­tums­schub mach­te Can d’Art bei der Jahr­tau­send­wen­de. Die Fami­lie Matheï wei­te­te die Her­stel­lung von Lol­lis immer mehr zu einer Kunst aus und konn­te als Fol­ge die Pro­duk­ti­ons­stät­te auf 4’150 m² ver­grös­sern. Noch vor der Jahr­tau­send­wen­de erlang­te das Unter­neh­men den inter­na­tio­na­len HACCP Stan­dard – weit frü­her als vie­le ver­gleich­ba­re Unter­neh­men aus der Süs­sig­kei­ten­bran­che. 2008 über­nahm Can d’Art die Con­fi­se­rie Weyn in Sint-Nik­laas. Sie­ben Jah­re spä­ter gesell­te sich dann die gros­se deut­sche Lol­li­mar­ke «Hirsch» dazu. Can d’art über­nahm neben den Mar­ken­rech­ten von Hirsch auch sämt­li­che Rezep­te zur Her­stel­lung von Dau­er­lut­schern sowie eini­ge Pro­duk­ti­ons­li­ni­en der Zucker­bä­cke­rei Egon Hirsch. Das hat­te zur Fol­ge, dass die Lol­lis von Hirsch fort­an in Bel­gi­en nicht nur nach dem Ori­gi­nal­re­zept her­ge­stellt wur­den. Son­dern zu einem gros­sen Teil auch noch auf den Ori­gi­nal­ma­schi­nen. So viel Krea­ti­vi­tät und Mut blieb auch Ihrer König­li­chen Hoheit, Prin­zes­sin Astrid von Bel­gi­en nicht ver­bor­gen: Sie besuch­te die Fabrik, in wel­cher die belieb­ten Schlecks­ten­gel von Hirsch her­ge­stellt wer­den, 2015 höchstpersönlich.

Wer in der Schweiz auf der Suche nach Lol­lis ist, kommt um Sweets.ch nicht her­um. Der Online-Shop für Lol­lies und ande­re Süs­sig­kei­ten begeis­tert klei­ne und gros­se Lut­scher-Fans mit einem rie­si­gen Lol­li-Sor­ti­ment. Dazu gehö­ren selbst­ver­ständ­lich auch die Lol­lis von Hirsch. Die Rote-Kir­schen-Lol­lis sind so rich­tig schön Old School. Oder «voll retro».

Mit ihrem köst­li­chen Kirsch-Geschmack und dem legen­dä­ren grü­nen Stiel sor­gen die fla­chen Minis für Kind­heits­er­in­ne­run­gen, wie sie süs­ser nicht sein könn­ten. Die Rote-Kir­schen-Lol­lis von Hirsch sind rund 7 Zen­ti­me­ter lang und haben einen Durch­mes­ser von etwa 2 Zentimetern.